白酒和啤酒，哪個(gè)得到發(fā)展?jié)摿Υ?

呵呵，這個(gè)問(wèn)題得知道你從事具體的工作崗位。按目前消費(fèi)趨勢(shì)和行業(yè)發(fā)展來(lái)看，我國(guó)啤酒連續(xù)8年保持世界第一的增長(zhǎng)，啤酒被譽(yù)為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，而消費(fèi)者的消費(fèi)也轉(zhuǎn)向更加健康的飲酒方式。但是，目前我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)還是大而不強(qiáng)，啤酒工廠多數(shù)屬于勞動(dòng)密集型生產(chǎn)，啤酒工廠的員工在待遇和發(fā)展空間以及整體素質(zhì)上還屬于相對(duì)過(guò)低，特別是年輕人有點(diǎn)文化和報(bào)復(fù)的那種人，在啤酒企業(yè)呆的時(shí)間都很短就跳槽轉(zhuǎn)行走了，本人認(rèn)識(shí)的一些朋友都屬于這個(gè)情況，當(dāng)然也有堅(jiān)守下來(lái)的而發(fā)展很好的。 白酒產(chǎn)業(yè)，是我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，而且白酒文化是源源流長(zhǎng)，特別是一些白酒企業(yè)的利潤(rùn)相當(dāng)可以觀。但是，白酒目前受到國(guó)家宏觀政策和消費(fèi)者轉(zhuǎn)移的威脅。不過(guò)，白酒企業(yè)整體上還是可以。 華潤(rùn)雪花啤酒——中國(guó)新的銷量大王，而四川區(qū)域公司為其全國(guó)較好的公司，整體上還是不錯(cuò)。這個(gè)還看個(gè)人的情況撒。邛崍的小型白酒廠——在邛崍的白酒在全國(guó)的名氣有但是名聲還一般，因?yàn)槌隽藥状螁?wèn)題，而四川的白酒在全國(guó)都牛，好象有800個(gè)億，而宜賓就有400多個(gè)億哦。 呵呵，這些看法僅供參考。 歡迎到啤酒人論壇上去耍，那里有你要知道的答案。

酒業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景?

隨著行業(yè)發(fā)展和社會(huì)發(fā)展.一定會(huì)形成少數(shù)頭部企業(yè)和資本助推的個(gè)別新星品牌。大部分酒企只能偏安一隅，活的辛苦。人們會(huì)越來(lái)越重視健康，白酒的整體銷量會(huì)下滑。 小品牌小企業(yè)生存語(yǔ)法艱難，我看好茅臺(tái)酒、五糧液，瀘州老窖，郎酒，習(xí)酒，汾酒，紅星二鍋頭。 最后一個(gè)酒鬼酒。其他的企業(yè)和品牌還真的沒(méi)關(guān)注到?；蛟S說(shuō)不值得去投入。

自釀白酒有前景嗎?

前景很不錯(cuò)，適合年輕人。隨著科技的不斷進(jìn)步，我國(guó)已經(jīng)具備了現(xiàn)代化的釀酒生產(chǎn)條件，釀酒生產(chǎn)技術(shù)達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。這就對(duì)釀酒技師的技能水平提出了更高的要求。為了適應(yīng)發(fā)展的需要，迫切需要規(guī)范釀酒師的職業(yè)。 規(guī)范釀酒師職業(yè)，可以加快我國(guó)釀酒行業(yè)技術(shù)水平的提升，提高我國(guó)飲料和葡萄酒的整體質(zhì)量，加強(qiáng)食品安全管理，對(duì)于滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需求，提升我國(guó)酒類產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 從目前的情況來(lái)看，發(fā)展還是不錯(cuò)的，供給不足的情況經(jīng)常發(fā)生。